| | 级别：检测试剂 | | 规格：30次 | | 品牌：Z | |
| | 型号：30份样品用量 | | | | | |
联系人程小姐
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砷的快速检测
（检砷管速测盒使用说明） 方法编号：CDC- 1102
1 适用范围：本方法适用于食物、水及中毒残留物中砷的快速检测。
2 方法原理：氯化金与砷相遇产生反应，可使氯化金硅胶柱变成紫红或灰紫色，在装有氯化金硅胶的柱中砷含量与变色的长度成正比，以此可达到半定量的目的。
3 检测试材：检砷管速测盒（内含检砷管、反应瓶、酒石酸、二甲基硅油消泡剂、产气片等）。
4 操作方法：取粉碎后的固体样品1g（油样取2g，水样取20ml）于反应瓶中，加入20ml蒸馏水或纯净水（水样不再稀释），固体样品需要振摇后浸泡10分钟，加入两平勺（约0.2g）酒石酸，摇匀，富含蛋白质的样品需加入5~10滴消泡剂，摇匀。取检砷管一支，将空端较长的一端头朝下，在台面上轻敲几下后，剪去两端封头，将空端较长的这头插入带孔的胶塞中。向反应瓶中加入一片产气片， 立即将带有检砷管的胶塞插入反应瓶口中（此反应*好在25—30℃下进行，天冷可用手温或温水加热），待产气停止，观察并测量检砷管中氯化金硅胶柱变成紫红或灰紫色的长度。
5 结果计算：根据变色长度，查表求出样品含砷量，对照表是以取样量为1g时的结果值，若为油样，查表得出的结果需要除以2，水样需要除以20。对于限砷量较低的食物，可适当加大取样量，在计算结果时除以加大取样量的倍数，如对于卫生标准要求含砷量在0.05mg/kg 以下的食品（如鲜乳、蔬菜、水果、畜禽肉类等样品），取样量可为2g，变色范围长度在1.4mm以下时可视为合格产品。为了便于观察颜色长度情况，可做阳性对照实验，即在样品中滴加一定量的砷标液，对比操作。
检砷管变色范围长度与样品砷含量对照表
变色长度mm |
≤0.6 |
0.7～1.4 |
1.5～2.4 |
2.5～3.4 |
3.5～4.4 |
4.5～5.9 |
| 含砷量mg/kg |
0.0 |
0.1 |
0.2 |
0.5 |
1.0 |
2.0 |
变色长度mm |
6～7 |
8～9 |
10～11 |
12～13 |
14～15 |
16～18 |
| 砷含量mg/kg |
3.0 |
4.0 |
5.0 |
6.0 |
8.0 |
10.0 |
食品中砷的限量标准 ≤mg/Kg （带*为总砷限量，其他为无机砷限量）
品种 |
指标 |
品种 |
指标 |
品种 |
指标 |
| 大米 |
0.15 |
鲜乳 |
0.05 |
藻类（干重计） |
1.5 |
| 面粉 |
0.1 |
乳粉 |
0.25 |
贝类及虾蟹类（鲜重计） |
0.5 |
| 杂粮 |
0.2 |
蛋类 |
0.05 |
贝类及虾蟹类（干重计） |
1.0 |
| 蔬菜、水果 |
0.05 |
豆类 |
0.1 |
其他水产品（鲜重计） |
0.5 |
| 畜禽肉类 |
0.05 |
酒类 |
0.05 |
可可脂及巧克力 |
0.5* |
| 食用油脂 |
0.1* |
食糖 |
0.5* |
其他可可制品 |
1.0* |
| 果汁及果浆 |
0.2* |
鱼 |
0.1 |
饮用水 |
0.05 |
6 注意事项
6.1 操作应在20℃以上温度中进行，必要时可用手握住反应瓶助温。
6.2加入产气片后应立即将带有检砷管的胶塞插入反应瓶口中。
7试剂质量控制
7.1取1.0mg/L的砷标准溶液1mL加入反应瓶中，按方法操作，变色长度应在3.5mm～4.4mm 范围以内。
8 产品储藏与效期：试剂闭光常温保存，有效期为2年。
砷化物中毒
(一)毒性作用
元素砷对人体无毒，其化合物则有毒，毒性大小与在水中的溶解度和砷的价数有关，三价砷化合物的毒性较五价砷化合物高，溶解度小的雄黄(As2S3)毒性较小。常见的砷化合物有三氧化三砷(As2O3)、五氧化二砷(As2Os)、砷酸钙[CA3(AsO4)2]、砷酸铅[Pb3(AsO4)2]、巴黎绿[CU(CH3COO)3、3Cu(AsO2)2]、有机砷等。*常见和*重要的引起食源性中毒的砷化合物是三氧化二砷。三氧化二砷又名亚砷酐、砒霜、信石、白砷、白砒，为白色粉末，可用作杀虫剂、杀鼠剂、药物、染料工业和皮毛工业及消毒防腐剂等。红砒中约含90％三氧化二砷。三氧化二砷在胃肠道很快吸收，在血中与血红蛋白结合，迅速分布到全身组织，以肝、肾*多。其次为脾、心、肠和骨髓等。二氧化二砷在肝内甲基化解毒，随尿排出。少量以原形排出。粪便、汗乳汁也可排出少量原形及代谢产物。三氧化二砷属高毒类。(1)参考中毒量5～50mg，亦有1mg中毒而500mg不中毒者的报道。(2)参考致死量0.76～2.5mg／kg。亦有0.1～0.3g及敏感者20mg致死的报道。
三氧化二砷为原浆毒，与含巯基酶结合，干扰了体内氧化还原反应及能量生成过程。直接与巯基反映，干扰了DNA的合成与修复。直接损伤毛细血管，使血管舒缩中枢麻痹，导致毛细血管扩张，通透性增强。引起肝肾、心、脑和周围神经等的损伤。常见的砷化物中毒的原因有：(1).误将三氧化二砷作食盐、面碱、小苏打等用。(2).食用三氧化二砷拌过的种子。(3).食用盛放过三氧化二砷的容器盛放的粮食或其他食品。(4).食用喷洒过含砷农药不久的蔬菜。(5).误食含砷化合物的毒饵。(6).饮用砷化合物污染的水。
(二)临床表现
1.潜伏期：1～2小时，亦可短至15～30分钟，长达4～5小时。
2.症状体征：(1)急性胃肠炎*早出现。表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻(水样或米汤样，有时混有血)。严重者导致脱水、电解质紊乱、酸中毒、休克等。(2)休克常于中毒24小时内发生，表现为烦躁不安、四肢厥冷、出汗、脉细速、血压下降等。(3)神经系统损伤表现为头痛、头昏，严重者发生急性中毒性脑病，表现为兴奋、躁动、谵妄、抽搐、昏迷等。中毒后1～3周，可发生周围神经病，表现为四肢麻木、刺痛、无力、痛觉过敏或痛觉减退或消失、肌无力、肌萎缩、跟腱反射减退或消失。(4)中毒性肝病表现为肝大、黄疽、肝区疼痛等。(5)中毒性肾病表现为少尿、无尿等。(6)中毒性心肌损伤表现为心悸、气短、心动过速、心律失常等。(7)其他中毒后2～3周，发生贫血、粒细胞减少、血小板减少，数周后可发生脱发、指甲变形、手足掌面过度角化、指(趾)甲出现白色横纹(mess纹)等。
(三)诊断依据
根据误服或长期饮用含砷过高水史，临床表现，尿砷、血砷等含量超过正常参考值等可明确诊断。砷中毒时需与急性胃肠炎、胃肠道传染病、格林-巴伦综合征及其他食物中毒作鉴别。
(四)治疗原则
(1)消除毒物催吐、洗胃。洗胃后口服或从洗胃管导入30g活性炭或新配制的氢氧化铁溶液30ml(三氯化铁或硫酸亚铁中加入少量氨水或碱液)2～3次，使三氧化二砷与之结合成不溶性砷酸铁，随后用硫酸钠导泻。
(2)特效解毒剂巯基类药物有良好的驱砷作用：①5％二巯丙磺钠5ml，肌肉注射，第1～2天每6～8小时1次；第3～7天每天1～2次，以后每天1次。尿砷正常后停药。②二巯丁二钠1克，溶于生理盐水10ml，缓慢静脉注射，每天2～3次，用药3～5天后，视情况减量或停药。③二巯丙醇150～200mg，肌肉注射，第l～2天每4小时一次；第3天每6小时一次。以后逐渐减量。
(3)血液透析对病情严重，特别是伴有肾功能衰竭者，可起到既排砷又可减轻因肾功能衰竭造成的后果。
(4)对症、支持治疗为及时纠正脱水与电解质紊乱，防治心、脑、肝、肾等损伤及周围神经病造成的肌肉萎缩、垂腕、垂足等后遗症。
(五)预防与控制
1.严格保管好砷化合物，要有明显的标记，不得与食品、调料、粮食等混放在一起。
2.严禁食用砒霜拌过的种子。
3.严禁用盛装过砷化合物的容器存放粮食或食品。
4.严禁食用喷洒过砷剂不久的蔬菜。
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